Entrevista a Jazmín Vásquez

Pomelo Café

Por María Yamilet Martínez García

Se ha realizado una entrevista a la emprendedora Jazmín Vásquez, quien es la cara detrás del café Pomelo, un nuevo concepto en Chihuahua donde se prepara un menú cafetero, pero también se venden ramos de flores, todo para un detalle rápido y lindo, y un café para llevar.

Pomelo se ubica en la calle Juan Aldama 1005, Zona Centro, Chihuahua, Chihuahua y se atiende en un horario de domingo a martes de 9:00 a 17:00 horas y de jueves a sábado de 9:00 a 14:00 horas.

Estudia una carrera de negocios, en tres meses desarrolló el proyecto Pomelo, el cual fue para egresar próximamente, la idea era hacer arreglos florales pequeños para llevar, accesibles, rápidos, y sumó al proyecto la cafetería por sus cinco años de experiencia siendo barista. La inauguración se llevó a cabo el domingo 5 de noviembre.

El nombre de Pomelo surge al querer dar una idea natural y clásica, y al ser una florería poco convencional buscó que no fuera asociado a otra imagen.

El menú es de autor y cuenta con bebidas como café, capuchino, machiatto, latte, mocca, matcha, entre otros, además de postres, incluyendo brownies, roles de canela y estrudel de manzana. De momento es barra para llevar, pero espera ampliar la variedad para que los consumidores puedan disfrutar de la comida en el establecimiento.

En el próximo mes espera tener una variedad de postres fijos, así como agregar al menú un panini al tener una mayor cantidad de mesas.

Las flores son escogidas cada semana, por ejemplo margaritas y girasoles en ramos individuales, bonitos y clásicos para llevar en cualquier ocasión.

Los precios de los ramos oscila de los $25 a los $80 pesos para mantener la accesibilidad, variando los tamaños. Los costos del menú va desde los $35 a los $75.